Από τα πλέον γραφικά φαράγγια της Κρήτης, το φαράγγι του Θερίσου πήρε το όνομά του από το ομώνυμο χωριό, που αποτέλεσε την έδρα του επαναστατικού κινήματος του 1905. Έχει μήκος 14 περίπου χλμ. και είναι εύκολα προσβάσιμο, καθώς ο κεντρικός δρόμος από την πόλη των Χανίων προς το χωριό περνάει μέσα από αυτό. Στην αρχή του φαραγγιού υπάρχει μία όμορφη πέτρινη γέφυρα, η «καμάρα», ενώ οι επιβλητικές βουνοπλαγιές του και τα πανύψηλα πλατάνια συμπληρώνουν το μαγευτικό θέαμα προς τέρψιν των επισκεπτών. Μοναδικό προνόμιο του φαραγγιού είναι η εξαιρετική και μία από τις καλύτερες ορειβατικές διαδρομές της Ευρώπης, που ξεκινάει από εδώ και καταλήγει στην υψηλότερη κορυφή των Λευκών Ορέων, τις Πάχνες, σε υψόμετρο 2.450 μέτρων.